Ülke : Türkiye

	Paylaş
Tweet

İlan Özeti;

İlan Açıklaması

Diğer Adı:Boy,Boyutu,Poyuto,Çemen.

 

Yabancı Dil:Fenugreek(En),Fenugrec(Fr),Gelbicher Bockshomklee(Al.)

 

Botanik Adı: Trigonella Foenum-Greacum L.

 

 

 

Familya: Leguminosae

 

Bitki:Doğu Akdeniz kökenli yıllık otsu 10-15 cm boylu. Yaprak üç yaprakçıklı. Açık yeşil küçük sarı çicekli meyve bakla şekilli  ve 10-20 tohumlu dur.  Ilıman ve sıcak iklimlerde yetişir ve yetiştirilir. Tohumla üretilir.

 

Kaynak ülke; Mısır,Fas,Cezayir,Hndistani,Yunanistan lübnan,İspanya,İtalya,Fransa,Türkiye.

 

Baharat: Tohum 3-5mm uzunluk 2-3 mm genişliktedir. Sert köşeli basık kahverengimsi sarı renkli. Baharlı acımsı proteinli. Çok kuvvetli. Akça ağaçlı etsi,unsu yanmış şekerli. Özel lezzetl,.Azotlu bileşiklerden trigonellin,kolin,fitin,musilaj,nikotinamit,streol,flavonoit,lesitin,foenugraesin içerir.

 

 

 

Uçucu yağ: %0.02

 

Protein: %27

 

Sabit yağ:%7-10( %52 oleik,%40 lineloik)

 

Alkaloit:% 0.36

Resim;

Bağlantılar;